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Wir bepflanzen ein Hochbeet und/oder auch ein Balkonkistl mit gschmackigen und vitaminreichenWintergemüsen und Salaten, die über die kalte Jahreszeit geerntet werdenkönnen.

Blattkohle/Blattsenfesind winterharte Blattgemüse, die meist frisch oder gekocht verzehrt werden. InMischsalaten spenden sie das gewisse etwas, den leicht pikanten Geschmack, dieWürze und leichte Schärfe, gepaart mit einer Reihe von – besonders in derlichtarmen Jahreszeit – wichtigen Vitaminen und Ballaststoffen.

Rechtzeitig imOktober gepflanzt, können sie problemlos ohne Schutz im Gemüse- oder Hochbeetüberwintert und mehrfach abgeerntet werden.

Ähnliches giltfür einige Blattsalate, sogenannte Multileafes, welche ebenso mehrfachabgeerntet werden können und unter Vliesschutz lange haltbar sind.

Anderewiederum wie die köstliche Barbarakresse (eine Form der Brunnenkresse), derHirschhornwegerich („Herba Stella“) oder der Winterportulak geben den Salateeine krautige Geschmacksnote, ergänzt mit vielen weiteren, die wir zumVerkosten und Ausprobieren anbieten.

Grünkohl inSorten verleihen dem Beet dann optisch Struktur und im Winter dann Zutat fürköstliche Wintergerichte!

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Der Winter istkeine Pflanzzeit, aber eine noch weitgehend ungenutzte Erntezeit!

Das und mehrgibt’s bei unserem Wintergemüse-Workshop zu besprechen

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Der Eintritt ist frei!